Category: モバイルオーダー

混雑緩和の未来はどのような全体像を描こうとしているのでしょうか これからの混雑緩和を思い描くとき、真っ先に心へ浮かんでく...

店の外にあふれる行列に目を向ける意義を知る 飲食店の混雑と聞くと、多くの方はまず店内のレジ前の詰まりや、席がすべて埋まっ...

小さな店ほど混雑緩和の工夫がよく効くという逆説 広い店舗であれば多少の混み合いは全体の空間にゆるやかに吸収され、訪れた人...

晴れの日と雨の日で変わる客足を先読みして備える工夫 同じ店であっても、外の空模様がひとつ変わるだけで来店の波は大きく形を...

まず押さえたい予約と手元注文をつなぐ考え方の第一段階 飲食の現場で生まれる混み合いは、来店の時刻がある時間帯に偏って重な...

案内表示が担う静かな誘導という本音 店舗の混雑を和らげる話になると、行列を短くする工夫や来店時間の調整ばかりが取り上げら...

なぜ混雑緩和の取り組みは効き目を測る必要があるのか 店内の混み具合をやわらげるために新しい仕組みを取り入れたとしても、そ...

混雑緩和は逃した来店を取り戻す最も確実な打ち手です 店の売上を伸ばそうと考えるとき、多くの方はまず新しいお客様をどのよう...

押し寄せる注文に追われる厨房と落ち着いて作れる厨房で仕上がりはこれほど変わります 昼どきに注文が一度に押し寄せると、厨房...

待合の場所選びで最初に見直したい三つの優先順位 店の混み合いをやわらげたいと考えるとき、まず目を向けたいのは待つ人がどこ...